สนามข่าว 7 สี - จากทะเลภาคใต้ย้ายขึ้นภาคเหนือ พาไปขุดหาของอร่อยใต้ดิน มีให้กินปีละครั้ง ติดตามพร้อมกัน เจษฎาโอ้โฮ
วันนี้ เจษฎาโอ้โฮ ขอมาเกาะติดทีมขุดหาไข่แมงมัน หรือ มดดิน หนึ่งในวิถีอาชีพแปลก ๆ ของพี่น้องภาคเหนือ กว่าจะได้ ไม่ง่าย ต้องใช้เวลาเกือบทั้งวัน
เริ่มจากหารังมดให้ได้เสียก่อน ต้องสังเกตและจดจำตั้งแต่ตอนโตเต็มวัยออกมาหากินแล้วกลับลงไปทำรัง อยู่ตามแนวดินจอมปลวก ดินร่วน ๆ เย็น ๆ ใต้ต้นไม้แบบนี้ หลังขุดเปิดหน้าดิน ยังต้องคะเนดูทิศทางของรังว่าไปทางไหน บางหลุมทั้งกว้างและลึก แบ่งทีมช่วยกันขุดหา ยาวไป ๆ
นอกจากต้องระวังสัตว์มีพิษอย่างแมงเงา ยังต้องระวังเจ้ามดคันไฟตัวฉกาจอีกด้วย ขุดหาไข่แมงมันแต่ละครั้ง ใช้เวลาครึ่งค่อนวัน เกือบจะถอดใจ เรียกว่า เกือบจะหลับแต่กลับมาได้ เมื่อทีมงานส่งสัญญาณเจอรังใหญ่แล้ว
เจอรังใหญ่ ไข่เม็ดเป้ง ๆ จากนั้นใช้ทัพพีขูดออกอย่างเบามืด อย่าให้ไข่แมงมันแตกเสียหาย จะขายไม่ได้ราคา สุดยอดเมนูลับจากใต้ดิน แต่ราคาสูงลิ่ว แพงกว่าไข่มดแดงหลายเท่า ว่าแต่ชิมสด ๆ รสชาติเป็นอย่างไร
งั้นแนะนำเมนูปรุงสุกดีกว่า ทำกินได้หลากหลาย ทั้งจ่อมไข่แมงมัน, ไข่แมงมันเจียวหอม ๆ หรือ แกงอ่อมไข่แมงมัน ก็ลำขนาด เจษฎาโอ้โฮ ขอตัวไปพิสูจน์ก่อนแล้วกัน ว่าลำจริงหรือเปล่า
