สนามข่าวเสาร์-อาทิตย์ - ที่จังหวัดนครราชสีมา พาไปเก็บ "เห็ดมันปูสีเหลืองทอง" ที่อำเภอครบุรี นำไปทำอาหารกินก็อร่อย หรือไปขายก็ราคาดี

ที่เห็นอยู่นี้ คือ "เห็ดมันปู" ซึ่งเป็นเห็ดที่มีสีเหลืองทองสวยงาม ขึ้นกระจายอยู่เป็นกลุ่ม ๆ ชาวบ้านตลิ่งชัน ตำบลจระเข้หิน อำเภอครบุรี ต่างพากันออกหาเก็บเห็ดป่า ภายในป่าชุมชนท้ายหมู่บ้าน นำกลับไปประกอบอาหารและขายเป็นรายได้เสริม เพราะหาได้ง่าย ไม่ต้องแย่งชิง ราคาก็ถือว่าค่อนข้างดี ตกอยู่ที่กิโลกรัมละกว่า 100 บาท

เห็ดมันปู ไม่ค่อยเป็นที่นิยม เนื่องจากเป็นเห็ดที่มีดอกขนาดเล็ก หากเก็บอาจจะต้องใช้เวลานาน จึงมักจะถูกมองข้าม เพราะต้องการหาเห็ดชนิดอื่นที่ขายได้ราคาดีและเก็บได้ง่ายกว่า อย่าง เห็ดโคน เห็ดระโงก เห็ดไคร

แต่ยังมีชาวบ้านส่วนหนึ่งนิยมบริโภคเห็ดชนิดนี้ จึงมักจะเก็บมาทำอาหาร สามารถนำไปประกอบอาหารได้ทุกเมนู แต่ต้องทำความสะอาดให้ดีเป็นพิเศษ ด้วยความที่เห็ดมีดอกขนาดเล็ก และชอบขึ้นตอนฝนตก จึงทำให้อาจจะมีเศษดินปนอยู่ในดอกเห็ด

นี่คือเมนูที่นิยม ผัดน้ำมันหอย หรือจะนำไปผัดพริกเผาใส่ใบโหระพาแบบหอยลาย ก็ได้รสชาติและอารมณ์คล้ายกัน ยังสามารถนำไปทำห่อหมก หมกหม้อ หมกกระทะ ก็อร่อยไม่แพ้เห็ดชนิดอื่นเช่นกัน

สำหรับ เห็ดมันปู เป็นเห็ดที่มีรสชาติดี มีเอกลักษณ์ เพราะจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เนื้อสัมผัสไม่เละ หรือเหนียวจนเกินไป มีประโยชน์ต่อร่างกาย