เช้านี้ที่หมอชิต - 1 ปี มีแค่ครั้งเดียวกับฤดูกาลขาย "เห็ดโคน" ถ้าดูจากภาพเหมือนแจกฟรี เพราะมีชาวบ้านแห่ไปซื้อ ไปจอง ราคาขายก็ไม่ใช่ถูก ๆ

แห่จอง "เห็ดโคน" เหมือนแจกฟรี จ.สุพรรณบุรี

ช่วงนี้ ที่บริเวณริมถนนสายด่านช้าง-หนองปรือ อำเภอด่านช้าง จังหวัดสุพรรณบุรี มีลูกค้ามาอุดหนุนหาซื้อ "เห็ดโคน" กันทุกวัน ทำชาวบ้านแต่ละคน มีเงินเข้าประเป๋ากันเป็นปึก เพราะราคาจำหน่าย ตั้งไว้ตั้งแต่ 250-600 บาท โดยราคาเห็ดดอกบาน กิโลกรัมละ 250-300 บาท เห็ดดอกลู่ กิโลกรัมละ 300-350 บาท ส่วนเห็ดดอกตูม จะได้ราคาสูง กิโลกรัมละ 450-600 บาท ต่อวันมีรายได้หลักหมื่นบาททีเดียว

ลูกค้าซื้อ "เห็ดโคน" ไม่ต่อสักบาท จ.อุทัยธานี

ส่วนบรรยากาศการซื้อ-ขาย "เห็ดโคน" บริเวณทางคู่ขนาน ตลาดปากเหมือง อำเภอลานสัก จังหวัดอุทัยธานี แทบไม่แตกต่าง ราคาพอ ๆ กับที่จังหวัดสุพรรณบุรี ลูกค้าที่หาซื้อไม่ต่อราคาเลยสักบาท เพราะ "เห็ดโคน" ของเขาสดจริง ๆ เก็บออกมาจากป่า "ห้วยขาแข้ง" ก็นำมาล้างดินกันหน้าแผงกันเลย มีทั้งแบบที่มาซื้อกันหน้าร้าน และแบบที่โทรมาสั่งจองกันล่วงหน้าก็เยอะ

สำหรับ "เห็ดโคน" ป่าห้วยขาแข้ง ขึ้นชื่อเรื่องดอกตูม ดอกใหญ่ เนื้อแน่น กรอบ และมีรสชาติหอมหวานตามธรรมชาติ

ก่อนที่จะนำไปประกอบอาหาร ต้องล้างดินที่เกาะออกก่อน โดยใช้ปลายช้อนขูดออกและนำไปแช่น้ำ หรือใช้แปรงสีฟันขัดดินออกให้หมด

ส่วนเมนูที่นิยมทำ มีทั้งต้มเห็ดโคนสดกับน้ำปลา หรือแกงกะทิเห็ดโคนหมูสามชั้น เห็ดโคนผัดน้ำมันหอย ต้มยำเห็ดโคน หรือลาบเห็ดโคน