เช้านี้ที่หมอชิต - ร้านขายอาหารตามสั่ง ร้านขายก๋วยเตี๋ยว ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าตอนนี้ ราคาวัตถุดิบขยับสูงขึ้นจนน่าตกใจ แต่ยังต้องขายราคาเดิม เพื่อรักษาฐานลูกค้าเดิมไว้ และประคับคองร้านให้ผ่านวิกฤติไปได้

แม่ค้าอาหารตามสั่ง ทำใจขายราคาเดิม
ช่วงนี้ต้องบอกว่า ชาวบ้าน พ่อค้าแม่ค้า เดือดร้อนกันทุกหย่อมหญ้า เพราะข้าวของราคาแพงขึ้น พืชผัก ราคาก็ขยับขึ้นเกือบเท่าตัว ทำให้เดือดร้อนกันถ้วนหน้า ซึ่งผู้สื่อข่าวที่จังหวัดชลบุรี ไปพูดคุยกับพ่อค้าแม่ค้าในเขตเทศบาลเมืองศรีราชาและพื้นที่ใกล้เคียง หลายคนก็บอกว่าต้องแบกรับภาระต้นทุนวัตถุดิบและอาหารสดที่ปรับตัวสูงขึ้นต่อเนื่อง

ซึ่งปัจจัยก็มาจากน้ำท่วมในหลายพื้นที่ บางจุดที่ส่งผลกระทบต่อการสัญจร ส่วนในตลาดก็เงียบเหงา เนื่องจากราคาผักสด เนื้อสัตว์ วัตถุดิบหลัก เช่น ก๊าซหุงต้มและน้ำมันพืช ปรับราคาสูงขึ้น ทำให้ต้นทุนอาหารตามสั่งต่อจานพุ่งสูงขึ้นกว่าเดิม

นางดวงใจ ขำเจริญ อายุ 69 ปี แม่ค้าอาหารตามสั่ง บอกว่า แม้ต้นทุนจะปรับตัวสูงขึ้น แต่ทางร้านยังคงเลือกที่จะตรึงราคาขายเดิมไว้ เพื่อช่วยเหลือลูกค้าประจำ ที่ได้รับผลกระทบจากค่าครองชีพและปัญหาน้ำท่วม ซึ่งกำไรต่อวันลดลงมาก แต่อยากประคับประคองให้ผ่านพ้นช่วงวิกฤตนี้ไปได้พร้อมกัน

ทั้งนี้พ่อค้าแม่ค้าต้องการให้หน่วยงานภาครัฐ ช่วยตรวจสอบและควบคุมราคาวัตถุดิบต้นทาง ไม่ให้มีการปรับราคาขึ้นเกินความจำเป็น

พ่อค้าก๋วยเตี๋ยว กล้ำกลืนฝืนทน ผักราคาแพง จ.ระยอง

ที่จังหวัดระยอง ร้านก๋วยเตี๋ยว เปิดยังคงยิ้มต้อนรับลูกค้า แม้ราคาวัตถุดิบจะขยับสูงขึ้น นายศักดา เจ้าของร้าน บอกว่า ขณะนี้ทางร้านต้องเผชิญกับภาวะต้นทุนวัตถุดิบผักสดที่พุ่งสูงขึ้นเป็นประวัติการณ์ โดยเฉพาะผักบุ้ง วัตถุดิบหลักทำก๋วยเตี๋ยว ราคาสูงถึงมัดละ 400-500 กว่าบาท จากเดิมที่เคยซื้อ กิโลกรัมละประมาณ 100-120 บาท แต่ละวัน ร้านของตน ต้องใช้ผักบุ้ง 15-20 กิโลกรัม

นอกจากนี้ ผักชนิดอื่น เช่น โหระพา และกะเพรา ก็ปรับตัวสูงขึ้น จนราคาผักสดบางชนิดแพงกว่าเนื้อหมูและเนื้อวัว แม้ต้องแบกรับภาระต้นทุนที่สูงขึ้น

แต่ทางร้านยังยึดนโยบายตรึงราคาขายเดิมไว้ทุกเมนู เพื่อช่วยประคับประคองทั้งตัวร้านและฐานลูกค้าประจำในยุคเศรษฐกิจฝืดเคือง ยึดหลักยุทธวิธี "เสิร์ฟไปยิ้มไป" เพื่อสร้างความประทับใจไม่เพิ่มภาระให้แก่ผู้บริโภค

ด้านลูกค้าประจำและผู้มาใช้บริการต่างแสดงความเห็นใจและขอบคุณทางร้านที่ยังคงขายในราคาเดิมท่ามกลางวิกฤตข้าวของแพง ช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายในชีวิตประจำวันได้เป็นอย่างดี พร้อมฝากถึงหน่วยงานภาครัฐให้เร่งเข้ามาดูแลและแก้ไขปัญหาราคาวัตถุดิบตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำอย่างจริงจัง

กรมการค้าภายใน เร่งเติมผักเข้าตลาด

นายวัฒนศักย์ เสือเอี่ยม อธิบดีกรมการค้าภาย บอกว่า เร่งประสานหาตลาดกลาง เช่น ตลาดสี่มุมเมือง ตลาดไท ตลาดศรีเมือง และตลาดล้านเมือง นำผักจากผู้ผลิตเติมผักเข้าสู่ท้องตลาด เพื่อให้มีสินค้าเพียงพอต่อความต้องการของประชาชน

ส่วนการกระจายผลผลิตจากพื้นที่น้ำท่วมขัง หากจุดใดมีปัญหาในการนำผลผลิตเข้าสู่ตลาด ให้ประสานหน่วยงานภาครัฐ และภาคเอกชน เข้าช่วยแก้ไข เพื่อให้ระบบจัดส่งผักเข้าสู่ตลาดได้ต่อเนื่อง ไม่กระทบไปถึงช่วงเทศกาลกินเจ 9-18 ตุลาคมนี้ ที่จะมีผู้บริโภคผักเพิ่มขึ้น

พร้อมกำชับผู้ค้าอย่าเอารัดเอาเปรียบประชาชน หากฝ่าฝืน จะลงโทษขั้นเด็ดขาด กรณีขายสินค้าราคาสูงเกินสมควร มีโทษจำคุกไม่เกิน 7 ปี หรือปรับไม่เกิน 140,000 บาท หรือทั้งจำทั้งปรับ