สนามข่าวเสาร์-อาทิตย์ - กรมควบคุมโรค ชวนคนไทยกินเจอย่างรู้ทันและปลอดภัย ลดหวาน มัน เค็ม ห่างไกลโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง หรือ NCDs พร้อมเตือนว่า อาหารเจไม่ได้ดีต่อสุขภาพทุกเมนู โดยเฉพาะอาหารทอด อาหารแปรรูป และเมนูที่มีเครื่องปรุงรสจัด

เมนูที่ควรระวัง ได้แก่ เผือกทอด อาหารเจทอดต่าง ๆ แกงกะทิ และอาหารผัดที่ใช้น้ำมันมาก ซึ่งอาจทำให้ได้รับไขมันและพลังงานเกินความจำเป็น

ส่วนจับฉ่ายเจ พะโล้เจ และหมี่ซั่ว แม้ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่หากปรุงรสจัดหรือเติมซีอิ๊ว ซอสปรุงรส และเต้าเจี้ยวมากเกินไป ก็อาจได้รับโซเดียมสูง เพิ่มความเสี่ยงโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ

ขนมหวาน ไอศกรีม และเบเกอรี่ ก็เป็นแหล่งน้ำตาลและพลังงานที่ต้องระวัง โดยเฉพาะผู้ป่วยเบาหวานและโรคอ้วน

กรมควบคุมโรคแนะนำให้เลือกอาหารที่ผ่านการแปรรูปน้อย เน้นผักและผลไม้ ลดการปรุงรส หลีกเลี่ยงเมนูทอด เปลี่ยนเป็นต้ม นึ่ง หรือย่างแทน พร้อมอ่านฉลากโภชนาการก่อนซื้อ และควบคุมปริมาณอาหารให้เหมาะสม

สำหรับผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง ควรระวังอาหารโซเดียมสูงและอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงตามคำแนะนำของแพทย์ ย้ำว่ากินเจปีนี้นอกจากได้บุญแล้วต้องได้สุขภาพที่ดีด้วย สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่สายด่วนกรมควบคุมโรค โทร. 1422 ปรึกษาเมนูที่ดีต่อสุขภาพ