เปิดประเด็น : ภัยสุขภาพ อันตรายจากหมูเถื่อน

วันที่ 24 พ.ค. 2566 เวลา 12:24 น.

ห้องข่าวภาคเที่ยง - ตัวแปรสำคัญในการเลี้ยงสุกร หรือ หมู เวลานี้ คือ ความกังวลเรื่องหมูเถื่อน เกลื่อนเมือง ผลกระทบไม่เพียงเฉพาะผู้เลี้ยง ผู้จำหน่าย แต่ผู้บริโภค ก็เสี่ยง ภัยสุขภาพ รับอันตรายจากการบริโภคหมูเถื่อนด้วยเช่นกัน บริโภคหมูเถื่อน แม้จะถูก แต่ได้โรคตามมาเพียบ เพราะหมูเถื่อนไม่ผ่านการตรวจโรค ไม่ผ่านการตรวจสารตกค้าง ไม่ผ่านกระบวนการทางศุลกากร เนื้อหมูบางล็อต มาจากประเทศต้นทางที่ใช้สารเคมี ไม่ว่าจะเป็น ยาปฏิชีวนะ หรือ สารเร่งเนื้อแดง อย่างที่บอกไปในตอนที่แล้ว ว่า บางชิ้นส่วน หรือ บางอวัยวะที่ประเทศต้นทาง ไม่บริโภค ถือว่าเป็นหมูขยะ แต่คนไทยกลับเปิดทางให้สินค้าเหล่านี้ ทะลักเข้าประเทศ ซื้อหมูถูก แต่ต้องแลกด้วยสุขภาพ อันตรายจากหมูเถื่อนที่ปนเชื้อดื้อยา จะก่อให้เกิดผลเสียต่อร่างกาย มีความเป็นไปได้สูง ที่อาจปนเปื้อนไปเชื้อแบคทีเรีย เชื้อโรคต่างๆ หรือสารเคมี ที่เป็นตัวการสำคัญส่งผลต่อร่างกาย ทำให้หลอดลมขยายใหญ่ กล้ามเนื้อสั่น มีไข้ หรือบางคนที่กินเข้าไป อาจอาเจียน สายปิ้งย่าง ต้ม ลวก ทั้งหลาย หากกินในปริมาณมาก หรือ กินหมูที่มีสารปนเปื้อนยาปฏิชีวนะเป็นระยะเวลานาน ก็เสี่ยงสูงที่จะทำให้ร่างกายต่อต้านยาปฏิชีวนะ โดยประเทศต้นทางหมูเถื่อนบางประเทศในแถบอเมริกาใต้ ยังคงมีการนำโคลิสติน ซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะทางเลือกสุดท้ายสำหรับมนุษย์ มาใช้ในการเลี้ยงสัตว์เพื่อควบคุมและป้องกันโรค และอาจทำให้เชื้อดื้อยา สำหรับสารโคลิสติน ที่ปะปนมาในเนื้อหมู จะส่งผลต่อเนื่องมาถึงผู้บริโภคได้ด้วย เกิดอาการเชื้อดื้อยา คือ แบคทีเรียที่สามารถต่อต้านยาปฏิชีวนะ ทำให้การรักษาผู้ป่วยติดเชื้อเหล่านี้ ไม่ได้ผลดีดังเดิม และอาจต้องใช้เวลารักษานานขึ้น เสียค่าใช้จ่ายในการรักษาแพงขึ้น หรือ ผู้ป่วยอาจเสี่ยงเสียชีวิตง่ายขึ้น การเลือกบริโภคเนื้อหมู ที่ผ่านการตรวจสอบคุณภาพอย่างถูกต้อง จะลดโอกาสติดเชื้อดื้อยา และไม่มีสารเคมีตกค้างในร่างกาย หรือ แม้กระทั่งสารเร่งเนื้อแดงในหมู ก็ยังเป็นภัยมืด อันตรายต่อระบบทางเดินหายใจ เสี่ยงทำให้เสียชีวิต นอกจากนี้ ยังมี โรคอหิวาต์แอฟริกา หรือ AFS ซึ่งติดระหว่างสัตว์กับสัตว์ สามารถแพร่เชื้อกระจายเป็นวงกว้างได้ หากไม่มีการจัดการกับหมูที่ติดโรคอย่างเหมาะสม ที่ผ่านมา ประเทศไทยให้ความสำคัญกับกระบวนการเลี้ยงสัตว์ ภายใต้ความปลอดภัยทางอาหาร ควบคู่การบริหารจัดการ ตามมาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์ (Animal Welfare) และการเฝ้าระวังการดื้อยาต้านจุลชีพภายใต้แนวคิด "สุขภาพหนึ่งเดียว" ซึ่งเป็นหนึ่งในแผนยุทธศาสตร์ระดับชาติ เพื่อให้สัตว์ที่เลี้ยงเพื่อการบริโภคมีสุขภาพที่ดี และแข็งแรง ส่วนผู้บริโภค ก็จะได้กินอาหารที่ดี และปลอดภัย อย่าปล่อยให้อุตสาหกรรมหมูทั้งระบบของไทย ถูกทำลายจากวงจรหมูเถื่อน ซึ่งล่าสุด เริ่มลุกลามบานปลายไปถึง เนื้อวัว และชิ้นส่วนอื่น ๆ โดยเฉพาะขาไก่ ยังมีการลักลอบนำเข้าอยู่อย่างต่อเนื่อง การตัดตอนวงจร น่าเป็นหนทางเดียว ในตอนนี้ที่จะช่วยให้คนไทยพ้นภัยสุขภาพ และภัยร้ายทางเศรษฐกิจ ย้ำอีกครั้ง "หมูถูก คือหมูเถื่อน เป็นภัยมืดทำลายสุขภาพ"