เจษฎาโอ้โฮ : เปิบปลาม้า เขื่อนกระเสียว จ.สุพรรณบุรี

วันที่ 16 ก.พ. 2566 เวลา 07:16 น.

สนามข่าว 7 สี - วันนี้ คุณเจษฎา พาไปดูวิถีประมงพื้นบ้าน ตกปลาพื้นถิ่นขึ้นชื่อของจังหวัดสุพรรณบุรี "ปลาม้า" หน้าตา รสชาติเป็นอย่างไร ติดตามพร้อมกัน "เจษฎาโอ้โฮ" ก่อนพาไปดูวิถีคนหาปลาม้า ปลาพื้นถิ่นขึ้นชื่อสุพรรณบุรี พาไปชมวิวสวย ๆ ของเขื่อนกระเสียว เขื่อนดินที่ยาวเป็นอันดับ 2 รองจากเขื่อนป่าสักชลสิทธิ์ ห้ามพลาด "เจษฎาโอ้โฮ" วันนี้ ทีมงานลงเรือที่บ้านทุ่งใหญ่ อำเภอด่านช้าง จังหวัดสุพรรณบุรี หนึ่งในชุมชนประมงแหล่งใหญ่รอบเขื่อนกระเสียว ล่องเรือมาไกลเกือบกลางเขื่อนถือว่าเป็นจุดน้ำลึก ทีมงานวางเบ็ดราวทิ้งไว้ แต่ละผืนยาวหลายร้อยเมตร ใช้ลูกปลาเป็นเหยื่อเกี่ยวเบ็ดเอาไว้ล่อปลาใหญ่ อย่างเช่น ปลากด ปลากราย และปลาม้า ระหว่างสาวเบ็ดได้ปลากดตัวใหญ่ ติดขึ้นมาแล้วหนึ่ง ถ้ามาช้ากู้เบ็ดไม่ทัน ถูกปลาตัวใหญ่กว่ากินต่ออีกที อย่างตัวนี้ถูกปลาชะโดกัดขาดซะรุ่งริ่ง ไหน ๆ ก็มาแล้ว "เจษฎาโอ้โฮ" ขอลองสาวเบ็ดดูบ้าง ได้ปลาม้าตัวย่อม ๆ ติดมาหลายตัว ลุ้นแต่จะได้ตัวใหญ่ ๆ หรือเปล่า ที่เรียกว่า "ปลาม้า" เพราะมีครีบหลังตั้งเป็นแผงคล้ายแผงคอม้า และในช่วงฤดูผสมพันธุ์จะส่งเสียงร้องคล้ายเสียงม้า เป็นการดึงดูดปลาตัวอื่น ๆ ให้มาผสมพันธุ์ เป็นปลาน้ำจืดอยู่ในวงศ์ปลาจวด พบมากที่จังหวัดสุพรรณบุรี มีชื่อถึงขนาดตั้งชื่ออำเภอบางปลาม้า นั่นเอง ว่าแต่ "ปลาม้า" ทำอะไรกินดี ต้องให้แม่ครัวมืออาชีพช่วย หลังล้างทำความสะอาด ขอดเกล็ด ผ่าเอาเครื่องในออก เมนูแรก ปลาม้าแดดเดียวทอด ของดีของฝากขึ้นชื่อเมืองสุพรรณ ผัดฉ่าปลาม้า นี่ก็น่ากิน เคล็ดลับต้องหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ชุบแป้งทอดไม่ให้เนื้อยุ่ย ใส่เครื่องเทศเครื่องเคียงรสจัดจ้าน  ปิดท้าย ต้มยำปลาม้า แซ่บ ๆ เนื้อนุ่ม ๆ เนียนละเอียด  มาสุพรรณบุรี มาเขื่อนกระเสียว หาโอกาสมาลอง