กล้าลองกล้าลุย : อาชีพคนรับจ้างเก็บมะละกอ

วันที่ 2 ม.ค. 2566 เวลา 07:18 น.

สนามข่าว 7 สี - กล้าลองกล้าลุย วันนี้ คุณต้นกล้า ชัยอนันต์ ขอพาไปดูเบื้องหลัง "อาชีพคนรับจ้างเก็บมะละกอ" อาชีพใกล้ตัว ที่หลายคนอาจจะไม่เคยเห็นการทำงานมาก่อน ไปติดตามชมพร้อมกัน อาชีพใกล้ตัว เริ่มต้นปี 2566 ที่วันนี้ กล้าลองกล้าลุย พร้อมกับทีมงาน เราขอพาไปเกาะติดเบื้องหลัง เป็นอาชีพที่หลายคนรู้จักวัตถุดิบชนิดนี้ดี โดยเฉพาะในเมนูส้มตำ เพราะนี่เป็นของที่ขาดไม่ได้ อย่าง "มะละกอ" จุดที่เราเกาะติดนี้ คือที่ตำบลบางแก้ว อำเภอนครไชยศรี จังหวัดนครปฐม มะละกอในบ้านเรามีหลายสายพันธุ์มาก ซึ่งต่างก็ได้รับความนิยมปลูก และนำไปแปรรูปได้หลากหลายอย่าง แปลงปลูกมะละกอที่มีท้องร่องแบบนี้ พอถึงช่วงของการเก็บผลผลิตก็จะต้องทำกันแบบนี้ มีคนรับจ้างเก็บมะละกอที่ได้ขนาดและมีอายุ พร้อมส่งขาย แล้วก็โยนลงในน้ำ พร้อมกับคนที่อยู่บนแพโฟม คอยเก็บใส่ตะกร้าให้เต็มอีกที การเก็บมะละกอด้วยการโดยโยนลงในท้องร่อง ถือเป็นภูมิปัญญาอย่างหนึ่งของการเก็บผลผลิต อย่างแรกคือไม่ทำให้มะละกอบอบช้ำ อย่างที่สองคือทุ่นแรงได้เยอะ เพราะไม่ต้องแบกกันไกล โดยก่อนเก็บใส่ตะกร้า จะต้องล้างเอาเศษคราบ และยางต่าง ๆ บนผิวมะละกอออกก่อน จากนั้นถึงวางเรียงในตะกร้า คนรับจ้างเก็บมะละกอจะต้องมีความชำนาญในการเลือกขนาด เพราะใช่ว่าทุกลูกจะเก็บขายได้ ต้องมีอายุการปลูกที่พอดี ประมาณ 4-6 เดือน แต่มีข้อควรระวังคือยางของมะละกอที่เรากำลังหยิบจับอยู่นี้ พยายามอย่าให้ถูกผิวหนังที่บอบบาง หรือเข้าตาเด็ดขาด เพราะมันมีอันตราย ต้องไปหาหมอทันที ผมเองลุยเก็บกันตั้งแต่เช้า พี่ ๆ เขาบอกว่าบางวันออร์เดอร์เป็นสิบ ๆ ตันก็มี มะละกอที่เต็มตะกร้าแล้ว จากนี้ก็จะนำไปไว้บนจุดพักด้านบนต่อ งานหนักไม่ได้มีแค่ยกตะกร้าหนัก ๆ มาวางไว้ เพราะจากนี้จะต้องฉีดน้ำเพิ่มความชุ่มชื้น บางสวนก็จะปล่อยทิ้งไว้หนึ่งคืน แล้วเช้าอีกวันก็แพ็กใส่ถุง ชั่งน้ำหนัก เพื่อส่งขาย อย่างทีมของน้องเอ็ม ที่เรามาเกาะติดวันนี้ มีทั้งปลูกเอง และรับซื้อมะละกอจากลูกสวน งานหนักหลังจากแพ็กเสร็จแล้ว ก็อยู่ที่การวางเรียงบนรถ มะละกอทั้งหมดนี้ ก็จะส่งต่อไปยังตลาดแห่งใหญ่ที่กระจายอยู่ในบ้านเรา แต่มีบางส่วน โดยเฉพาะมะละกอสุก หรือตกเกรด เขาเอาไปทำอะไรต่อ พรุ่งนี้ต้องมาติดตาม